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岸香咖啡牛排 黄保锁荣获“2016年度中国餐饮优秀企业家”称号

发布时间:2024-04-02 00:05:33 点击量:

黄宝锁,40岁,安徽定远人。 17岁,他只身来到省会合肥,从修车学徒做起,开租车、卖衣服、当演员、当导演,直到成为“安香咖啡”。 “ 今天。 的领导者. 黄宝锁的每一次转型发展,都是一次成功的创业、领跑。 当其他人苦苦高价拿到出租车经营执照时,黄宝锁已经赚了很多钱,转行从事服装行业。 2005年,当服装行业最鼎盛的时候,他看到了电子商务对服装行业的潜在影响。 他将目光转向餐饮服务行业,投资了一家正在亏损的国内一线咖啡品牌。 2008年底,当国内一线咖啡品牌在安徽如火如荼,拥有50多家门店,人气无限时,他创立了自己的咖啡品牌——安香咖啡。 短短8年时间,安香品牌从默默无闻到家喻户晓……创造了“咖啡新文化”,引领行业发展新模式。 作为本土品牌,安香咖啡的“从无到有”与政府近年来倡导的“大众创业”思想不谋而合。 “咖啡来自西方,当时我想,如果能将它与中国传统餐饮、茶、棋牌等有机结合,并成功本土化,肯定会有巨大的市场空间。”黄保锁说。 。 据黄保锁介绍,安香咖啡自诞生以来,努力倡导其健康、休闲的饮食风格,积极宣扬其优雅精致的内涵,将其推广为“新咖啡文化”,致力于“传播咖啡”文化提高生活质量。” 而这一切,都是在准确把握中国人生活习惯的基础上进行的大胆创新。

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黄宝锁表示:“如果说纯咖啡是咖啡文化1.0版,那么涵盖咖啡和轻食的模式就是咖啡文化2.0版。而安香咖啡的定位不仅包括西式咖啡,还包括中国传统茶文化,同时还要考虑到中式餐饮与棋牌娱乐的有机结合——这不仅是对传统咖啡文化的颠覆和升级,也是对中国传统餐饮文化的发展。” “安祥”咖啡、西餐、中式简餐、红酒、茶饮、商务谈判、棋牌休闲等高端复合型一站式消费模式和本土化路线,极大拓宽了安祥的客群。 在统一简欧装修风格的安香咖啡店里,消费者不仅可以在悠扬的音乐中品尝纯正的咖啡和西餐,还可以品尝到东方茶的清香和中式菜肴的美味。 首创行业标准,誓做百年标杆企业。 小企业靠人治,大企业靠法治。 黄宝锁一直非常重视制度化、规范化、规范化的企业管理模式。 对于连锁企业来说,制度和标准尤为重要。 无论是加盟商还是合作伙伴,员工还是股东,无论是业务流程还是行政管理,安祥都有一套系统、完整的规章制度,要求非常严格、具体。 “法治体现在企业对工匠精神的追求,我们一直把安祥咖啡做得像手表一样。” 针对长期存在的“连锁企业连而不锁”的现象,安香咖啡用“四个统一”,即统一品牌形象、统一物资配送、统一运营管理、统一服务标准,有效改变了连锁企业的经营模式。一店一店、一种口味的连锁企业“重经营、轻管理”的弊端。

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这也是安祥经营连锁经营的强制性要求。 不仅有利于安翔品牌的复制和推广,也有利于品牌经营。 从加盟商的角度来看,更有利于店铺的日常运营,共享安祥的品牌效应,实现合作共赢。 工匠精神还体现在制定行业标准并积极践行。 目前,国内餐饮服务企业尚无统一的服务标准。 皇宝所再安祥咖啡首先建立了自己的服务、卫生、食品等标准,要求各店一致,细化到每道菜的烹调方法和用量标准。 针对目前国内食品安全事件频发的现状,安香咖啡将其“配菜”细化为厨房自行加工。 与中粮集团的合作也保证了上游食品供应链的米油食品来源的纯度。 另外,对于厨房的卫生,“安香”详细说明抽油烟机和工作台必须每天清洗一次,干净如新。 安祥的厨师如果在工作时间发现衣服上有油渍,将会受到严厉的处罚。 “我是做生意,不是做生意。我做生意不仅仅是为了赚钱,更是为了带动当地经济发展,打造百年标杆企业。就像安徽因黄山而闻名,很多年后“我希望人们提起安徽,除了令人印象深刻的黄山、黄梅戏之外,还有安香咖啡……”黄宝锁热情地说。

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